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超高温瞬时灭菌机物料的灭菌过程
  • 发布日期:2018/9/27 14:45:43     信息来源:      浏览次数:13801
    •   超高温瞬时灭菌机的简介:本机运用当今最先进的焊接技术,送用进口优质抛光不锈钢管制造,适用于鲜奶、果汁、饮料和酒类等流体物料的灭菌。 如与高压均质机配套,还可适用于粘稠物料,可送择手动型或温度自控型,还有与无菌包装配套使用的全自动型。超高温瞬时灭菌机常用在食品、饮料的杀菌上,超高温瞬时灭菌机由离心泵泵入灭菌机中冷热料热交换装置中而得到预热,再经过充满高压的高温桶,物料被迅速加热到杀菌温度并在此前后保持约3秒,其中的微生物及酶类很快被杀灭。
        超高温瞬时灭菌机在主机内装着压力容器—高温桶,用作充盛压力蒸汽。桶外的主要设置是螺旋形双套管,用作对进、出物料的冷热交换;桶内的主要设置时螺旋形单管,用作间接受热。
        超高温瞬时灭菌机采用螺旋式双套盘管结构,对物料进行高温瞬间灭菌,既杀灭物料细菌,又不破坏风味和营养价值。超高温瞬时灭菌机适用于乳制品、饮料、豆奶、调味品、药液、鲜乳、果汁、饮料、棒冰、及冰淇淋浆料、酱油、豆浆、炼乳、酒类等液体物料的瞬时灭菌,也可以用于流体物料的灭菌,效果十分理想。
        超高温瞬时灭菌机特点:
        1、连续生产,灭菌时间极短。
        2、由于受热时间短可获得优质产品。
        3、由于采用超高温灭菌,故灭菌效果特佳。
        4、与离心泵或高压均质机串联使用,应用范围很广,适宜于高粘度物料的灭菌。
        5、由于设计上采用有冷热料的热交换器具有废热利用的经济效果,故蒸汽消耗量小。
        超高温瞬时灭菌机物料的灭菌过程:
        物料通过供料泵进入双套盘管的外层流道、由内层流出的热料间接加热而得到预热,当物料进入设置在高温桶内的高温盘管时,由于桶内的蒸汽间接加热而被加热到需要的灭菌温度,然后在桶外单旋管内保温而使物料细菌被杀灭,当回到双套盘管时,物料便进入内层流道,被外层冷料所冷却,从而使出料温度显著下降(一般低于65℃)。

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